March 5, 2026
क्या आप जानते हैं कि हर साल लाखों लोग दूषित भोजन के कारण बीमार पड़ते हैं? यहां तक कि हल्के खाद्यजनित बीमारियां भी आपका दिन बर्बाद कर सकती हैं, खासकर जब आप काम या स्कूल में हों।इससे बचने का एक तरीका यह सुनिश्चित करना है कि आपका पैक किया हुआ लंच तैयार और सुरक्षित रूप से रखा जाए.
कई परिवारों को घर से ही खाना तैयार करना पड़ता है ताकि वे पैसे बचा सकें, विशेष आहार का पालन कर सकें, बचे हुए भोजन का इस्तेमाल कर सकें और महंगे या अस्वास्थ्यकर खाने से बच सकें।स्वयं या अपने परिवार के लिए भोजन तैयार करते समय खाद्य सुरक्षा को सर्वोच्च प्राथमिकता बनी हुई होनी चाहिए.
तापमान खतरनाक क्षेत्रःभोजन में मौजूद बैक्टीरिया कमरे के तापमान (40°F से 140°F के बीच) पर तेजी से गुणा करते हैं। दो घंटे से अधिक समय तक इस खतरनाक क्षेत्र में भोजन न छोड़ें।या केवल एक घंटे यदि परिवेश का तापमान 90°F से अधिक हो.
भोजन का चयन:कुछ वस्तुओं को उचित तरीके से नहीं संभाले जाने पर भोजन से होने वाली बीमारियों का कारण बनने की अधिक संभावना होती है। इन्हें "संभावित खतरनाक" या "उच्च जोखिम वाले" खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया गया है (नीचे दी गई तालिका देखें) ।
मेयोनेज़ मिथकःहालांकि अक्सर खाद्य विषाक्तता के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, सिरका के साथ बनाया गया वाणिज्यिक मेयोनेज अत्यधिक अम्लीय है और वास्तव में बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।अंडे, डेली मीट) को सुरक्षित रखने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
बैक्टीरिया भोजन, त्वचा, नाक के रास्ते, पालतू जानवरों, कीड़ों और दूषित सतहों के माध्यम से फैल सकते हैं। इन दिशानिर्देशों का पालन करें:
उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थ (ठंडा करने की आवश्यकता):
कम जोखिम वाले खाद्य पदार्थ (कमरे के तापमान पर सुरक्षित):
