Consejos para los padres sobre la seguridad de las cajas de comidas en la escuela

Imagínese esto: su hijo abre ansiosamente su caja de almuerzo sólo para descubrir comida estropeada, no sólo poco apetecible sino potencialmente peligrosa.empacar comidas nutritivas se convierte en una tarea diaria para los padres, pero garantizar que esas comidas permanezcan frescas y seguras a temperatura ambiente requiere una planificación cuidadosa.

Esta guía completa proporciona estrategias esenciales para la seguridad de los alimentos para el almuerzo, que cubren todo, desde la selección de ingredientes hasta las técnicas de envasado,asegurarse de que su hijo disfrute de comidas deliciosas sin riesgos para la salud.

La seguridad alimentaria comienza con la preparación de las comidas.

• Lavar bien:Limpie todas las tablas de corte, utensilios y superficies con agua caliente.
• Prevenir la contaminación cruzada:Utilice tablas de corte separadas para las carnes crudas y los alimentos listos para el consumo.

• Elija productos frescos sin moretones ni moho
• Verificar las fechas de caducidad de los productos lácteos y de la carne
• Comprar productos perecederos durante las compras

• Cocinar las aves de corral a una temperatura interna de 74°C
• Calentar la carne de cerdo y los huevos a 160 °F (71 °C)
• Alimentos cocinados que se enfríen rápidamente en recipientes poco profundos antes de su embalaje

El embalaje adecuado extiende la frescura de los alimentos durante el día escolar:

• Utilice cajas aisladas con revestimiento térmico
• Evite las bolsas de papel o las bolsas de plástico

• Envasar al menos dos envases de gel congelado (o cajas de jugo congelado)
• Coloque bolsas de hielo encima y debajo de los artículos perecederos
• Congelar las bolsas de hielo durante 24 horas antes de su uso

• Precalentar los termos con agua hirviendo antes de añadir alimentos calientes
• Llenar completamente los recipientes para minimizar el espacio aéreo
• Prueba los sellos térmicos regularmente para detectar fugas

• Envases y empapaderas envasados por separado
• Utilice recipientes compartimentados para evitar que se empapen
• Envuelva los sándwiches en papel de pergamino en lugar de envoltura de plástico

• Guarde las cajas de comida lejos de la luz solar y de las fuentes de calor
• Utilice los refrigeradores escolares cuando estén disponibles
• Deseche las sobras perecederas en lugar de guardarlas
• Enseñe a los niños a inspeccionar los alimentos para detectar olores o texturas extrañas.
• Etiquetado claro de los envases para niños con alergias alimentarias

• Utilice panes crujientes que resistan la humedad
• Crear barreras de humedad con mantequilla o queso crema
• Envasar los ingredientes húmedos (tomates, pepinos) por separado

• Elige verduras abundantes como la col o el repollo
• Añadir fuentes de proteínas como frijoles o huevos duros
• Incluye apósitos ácidos para frenar el crecimiento de las bacterias

• Cuando sea posible, elija frutas enteras con cáscaras protectoras
• Tirar frutas cortadas con jugo de cítricos para evitar el marrón
• Envasar las bayas en recipientes ventilados para reducir la humedad

• Congelar los tubos de yogur durante la noche como bolsas de hielo comestibles
• Elija las porciones de queso envueltas individualmente
• Opte por cajas de leche que se conserven en el estante cuando no se sabe si se pueden refrigerar

La seguridad alimentaria requiere un trabajo en equipo entre las familias y los educadores:

• Los padres deben enseñar a sus hijos cómo manejar los alimentos correctamente
• Las escuelas deben proporcionar instalaciones adecuadas para almacenar el almuerzo
• Ambas partes deben comunicarse acerca de las preocupaciones de la alergia

• Limpieza semanal de la cajita con agua caliente y jabón
• Inspección periódica de los sellos y aislamiento de los envases
• Reemplazo estacional de los equipos usados para comer