Tips Keamanan Lunchbox untuk Orang Tua

Bayangkan hal ini: anak Anda dengan antusias membuka kotak makan siang mereka hanya untuk menemukan makanan yang rusak - tidak hanya tidak enak tapi berpotensi berbahaya.Mengemas makanan bergizi menjadi tugas sehari-hari bagi orang tua, tapi memastikan makanan tetap segar dan aman pada suhu kamar membutuhkan perencanaan yang cermat.

Panduan komprehensif ini memberikan strategi penting untuk keselamatan makanan makan siang, mencakup segala sesuatu dari pemilihan bahan hingga teknik kemasan,memastikan anak Anda menikmati makanan lezat tanpa risiko kesehatan.

Keamanan makanan dimulai saat persiapan makanan.

• Cuci dengan baik:Bersihkan semua papan pemotong, peralatan, dan permukaan dengan air panas.
• Mencegah kontaminasi silang:Gunakan papan pemotong yang terpisah untuk daging mentah dan makanan siap saji.

• Pilih produk segar tanpa memar atau jamur
• Memverifikasi tanggal kedaluwarsa produk susu dan daging
• Membeli barang yang mudah rusak selama perjalanan belanja

• Masak unggas pada suhu internal 165°F (74°C)
• Panaskan daging babi dan telur hingga 160°F (71°C)
• Makanan yang dimasak dingin dengan cepat dalam wadah dangkal sebelum dikemas

Kemasan yang tepat memperpanjang kesegaran makanan sepanjang hari sekolah:

• Gunakan kotak makan siang terisolasi dengan lapisan termal
• Hindari kantong kertas atau kantong plastik

• Kemasan setidaknya dua bungkus gel beku (atau kotak jus beku)
• Letakkan kantong es di atas dan di bawah barang yang mudah rusak
• Bekukan es selama 24 jam sebelum digunakan

• Pemanasan termos dengan air mendidih sebelum menambahkan makanan panas
• Isi wadah sepenuhnya untuk meminimalkan ruang udara
• Uji segel termos secara teratur untuk kebocoran

• Paket pembalut dan dip secara terpisah
• Gunakan wadah yang terbagi menjadi beberapa kompartemen untuk mencegah basah
• Bungkus sandwich dengan kertas perkamen alih-alih bungkus plastik

• Simpan kotak makan siang jauh dari sinar matahari dan sumber panas
• Gunakan kulkas sekolah jika tersedia
• Buang sisa makanan yang mudah rusak daripada menyimpannya
• Ajarkan anak-anak untuk memeriksa makanan untuk melihat bau atau tekstur yang aneh
• Pelapis yang jelas untuk anak-anak dengan alergi makanan

• Gunakan roti yang keras dan tahan basah
• Membuat hambatan kelembaban dengan mentega atau keju krim
• Kemasan bahan basah (tomat, acar) secara terpisah

• Pilih sayuran kaya seperti kubis atau kubis
• Tambahkan sumber protein seperti kacang atau telur rebus
• Sertakan pembalut asam untuk memperlambat pertumbuhan bakteri

• Pilih buah utuh dengan kulit pelindung bila memungkinkan
• Buang buah-buahan potong dengan jus jeruk untuk mencegah kecokelatan
• Bungkus buah beri dalam wadah berventilasi untuk mengurangi kelembaban

• Bekukan tabung yoghurt semalaman sebagai kantong es yang dapat dimakan
• Pilih porsi keju yang dibungkus secara individual
• Pilihlah kotak susu yang tahan lama jika pendinginannya tidak pasti

Keamanan pangan membutuhkan kerja tim antara keluarga dan pendidik:

• Orang tua harus mendidik anak-anak tentang penanganan makanan yang tepat
• Sekolah harus menyediakan fasilitas penyimpanan makan siang yang memadai
• Kedua pihak harus berkomunikasi tentang masalah alergi

• Pembersihan kotak makan siang mingguan dengan air panas dan sabun
• Pemeriksaan reguler segel dan isolasi kontainer
• Penggantian musiman peralatan makan siang yang usang