등교 준비 도시락 안전 팁 (부모님용)

상상해 보세요: 당신의 아이가 점심 도시락을 신나게 열었지만 상한 음식을 발견합니다. 단순히 맛이 없을 뿐만 아니라 잠재적으로 위험할 수도 있습니다. 새 학년이 시작되면서, 영양가 있는 점심을 싸는 것은 부모에게 매일의 과제가 되지만, 실온에서 음식이 신선하고 안전하게 유지되도록 하는 것은 신중한 계획이 필요합니다.

이 포괄적인 가이드는 식재료 선택부터 포장 기술까지 모든 것을 다루는 점심 음식 안전을 위한 필수 전략을 제공하여 자녀가 건강 위험 없이 맛있는 식사를 즐길 수 있도록 합니다.

음식 안전은 식사 준비 중에 시작됩니다. 다음의 중요한 단계를 따르세요:

• 철저히 씻으세요: 준비 전에 비누로 손을 20초 동안 씻으세요. 모든 도마, 식기 및 표면을 뜨거운 물로 청소하세요.
• 교차 오염 방지: 생고기와 바로 먹을 수 있는 음식에 대해 별도의 도마를 사용하세요.

• 멍이나 곰팡이가 없는 신선한 농산물을 선택하세요
• 유제품 및 육류 제품의 유통 기한을 확인하세요
• 쇼핑 시 부패하기 쉬운 품목을 마지막에 구매하세요

• 가금류는 내부 온도가 165°F (74°C)가 되도록 요리하세요
• 돼지고기와 계란은 160°F (71°C)로 가열하세요
• 포장하기 전에 얕은 용기에 조리된 음식을 빠르게 식히세요

적절한 포장은 학교에서 음식의 신선도를 연장합니다:

• 단열된 도시락을 사용하세요
• 종이 가방이나 비닐 봉투는 피하세요

• 최소 두 개의 냉동 젤 팩 (또는 냉동 주스 상자)을 포장하세요
• 부패하기 쉬운 품목의 위와 아래에 아이스 팩을 놓으세요
• 사용하기 전에 아이스 팩을 24시간 동안 냉동하세요

• 뜨거운 음식을 넣기 전에 끓는 물로 보온병을 예열하세요
• 공간을 최소화하기 위해 용기를 완전히 채우세요
• 누수를 위해 보온병 씰을 정기적으로 테스트하세요

• 드레싱과 딥을 별도로 포장하세요
• 젖는 것을 방지하기 위해 칸막이 용기를 사용하세요
• 랩 대신 파치먼트 종이로 샌드위치를 포장하세요

• 햇빛과 열원에서 멀리 떨어진 곳에 도시락을 보관하세요
• 가능한 경우 학교 냉장고를 활용하세요
• 남은 음식은 보관하지 말고 버리세요
• 이상한 냄새나 질감을 위해 음식을 검사하도록 자녀에게 가르치세요
• 음식 알레르기가 있는 어린이를 위해 용기에 명확하게 라벨을 붙이세요

• 젖는 것을 방지하는 바삭한 빵을 사용하세요
• 버터나 크림 치즈로 수분 장벽을 만드세요
• 젖은 재료 (토마토, 피클)를 별도로 포장하세요

• 케일이나 양배추와 같은 튼튼한 채소를 선택하세요
• 콩이나 삶은 계란과 같은 단백질원을 추가하세요
• 세균 번식을 늦추기 위해 산성 드레싱을 포함하세요

• 가능하면 보호 껍질이 있는 통과일을 선택하세요
• 잘린 과일에 감귤 주스를 뿌려 갈변을 방지하세요
• 수분을 줄이기 위해 통풍이 잘 되는 용기에 베리를 포장하세요

• 요구르트 튜브를 밤새 냉동하여 식용 아이스 팩으로 사용하세요
• 개별 포장된 치즈 조각을 선택하세요
• 냉장이 불확실할 경우 상온 보관 가능한 우유 상자를 선택하세요

음식 안전은 가족과 교육자 간의 팀워크가 필요합니다:

• 학부모는 자녀에게 적절한 음식 취급에 대해 교육해야 합니다
• 학교는 적절한 점심 보관 시설을 제공해야 합니다
• 양 당사자는 알레르기 문제에 대해 소통해야 합니다

• 뜨거운 비눗물로 매주 도시락을 청소하세요
• 용기 씰 및 단열재를 정기적으로 검사하세요
• 낡은 점심 장비를 계절별로 교체하세요