نصائح أمان صناديق الغداء للآباء والأمهات

تخيل هذا: يفتح طفلك صندوق الغداء الخاص به بحماس ليكتشف طعامًا فاسدًا - ليس فقط غير شهي ولكنه قد يكون خطيرًا. مع بداية العام الدراسي، يصبح تحضير وجبات غداء مغذية مهمة يومية للآباء، ولكن ضمان بقاء هذه الوجبات طازجة وآمنة في درجة حرارة الغرفة يتطلب تخطيطًا دقيقًا.

يوفر هذا الدليل الشامل استراتيجيات أساسية لسلامة طعام الغداء، ويغطي كل شيء بدءًا من اختيار المكونات وحتى تقنيات التعبئة، مما يضمن استمتاع طفلك بوجبات لذيذة دون مخاطر صحية.

تبدأ سلامة الغذاء أثناء تحضير الوجبة. اتبع هذه الخطوات الهامة:

• اغسل جيدًا: افرك اليدين بالصابون لمدة 20 ثانية قبل التحضير. نظف جميع ألواح التقطيع والأدوات والأسطح بالماء الساخن.
• منع التلوث المتبادل: استخدم ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل.

• اختر المنتجات الطازجة بدون كدمات أو عفن
• تحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية على منتجات الألبان واللحوم
• اشترِ الأطعمة القابلة للتلف في نهاية رحلات التسوق

• اطه الدواجن إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)
• سخن لحم الخنزير والبيض إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية)
• برد الأطعمة المطبوخة بسرعة في حاويات ضحلة قبل التعبئة

تعمل التعبئة المناسبة على إطالة نضارة الطعام طوال اليوم الدراسي:

• استخدم صناديق غداء معزولة ببطانة حرارية
• تجنب الأكياس الورقية أو أكياس البقالة البلاستيكية

• عبئ ما لا يقل عن عبوتين من عبوات الجل المجمدة (أو علب عصير مجمدة)
• ضع عبوات الثلج فوق وتحت العناصر القابلة للتلف
• قم بتجميد عبوات الثلج لمدة 24 ساعة قبل الاستخدام

• سخن الترمس بالماء المغلي قبل إضافة الأطعمة الساخنة
• املأ الحاويات بالكامل لتقليل المساحة الهوائية
• اختبر أختام الترمس بانتظام بحثًا عن التسربات

• عبئ الضمادات والغموس بشكل منفصل
• استخدم حاويات مقسمة لمنع التشبع
• لف السندويشات في ورق زبدة بدلاً من الغلاف البلاستيكي

• قم بتخزين صناديق الغداء بعيدًا عن أشعة الشمس ومصادر الحرارة
• استخدم ثلاجات المدرسة عند توفرها
• تخلص من بقايا الطعام القابلة للتلف بدلاً من حفظها
• علم الأطفال بفحص الطعام بحثًا عن الروائح أو القوام الغريب
• قم بتمييز الحاويات بوضوح للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية

• استخدم الخبز القشري الذي يقاوم التشبع
• قم بإنشاء حواجز للرطوبة بالزبدة أو الجبن الكريمي
• عبئ المكونات الرطبة (الطماطم والمخللات) بشكل منفصل

• اختر الخضروات الورقية القلبية مثل اللفت أو الملفوف
• أضف مصادر البروتين مثل الفول أو البيض المسلوق
• قم بتضمين الضمادات الحمضية لإبطاء النمو البكتيري

• اختر الفواكه الكاملة ذات القشور الواقية كلما أمكن ذلك
• تخلص من الفواكه المقطعة بعصير الحمضيات لمنع التحول إلى اللون البني
• عبئ التوت في حاويات جيدة التهوية لتقليل الرطوبة

• جمد أنابيب الزبادي بين عشية وضحاها كعبوات ثلج صالحة للأكل
• اختر أجزاء الجبن المعبأة بشكل فردي
• اختر علب الحليب المستقرة على الرف عندما تكون الثلاجة غير مؤكدة

تتطلب سلامة الغذاء العمل الجماعي بين العائلات والمعلمين:

• يجب على الآباء تثقيف الأطفال حول التعامل السليم مع الطعام
• يجب على المدارس توفير مرافق تخزين الغداء المناسبة
• يجب على الطرفين التواصل بشأن مخاوف الحساسية

• التنظيف الأسبوعي لصندوق الغداء بالماء الساخن والصابون
• الفحص المنتظم لأختام الحاويات والعزل
• الاستبدال الموسمي لمعدات الغداء البالية