幼稚園 の 昼食 箱 の 安全 に 関する 親 の 助言

想像してみてください。お子さんがお弁当箱を嬉しそうに開けたら、腐った食べ物が入っていたら…単に食欲をそそらないだけでなく、潜在的に危険な状態です。新学期が始まると、栄養満点のお弁当を詰めることが親の毎日の仕事になりますが、それらの食事が室温で新鮮で安全に保たれるようにするには、慎重な計画が必要です。

この包括的なガイドでは、食材の選択から梱包技術まで、ランチの食品安全に関する重要な戦略を提供し、お子様が健康リスクなしでおいしい食事を楽しめるようにします。

食品の安全性は、食事の準備中に始まります。これらの重要な手順に従ってください。

• 徹底的に洗う：準備前に石鹸で手を20秒間洗います。すべてのまな板、器具、および表面を熱湯で清掃します。
• 交差汚染を防ぐ：生の肉とすぐに食べられる食品には別のまな板を使用します。

• 傷やカビのない新鮮な農産物を選びます
• 乳製品と肉製品の賞味期限を確認します
• 買い物中に最後に生鮮食品を購入します

• 鶏肉は内部温度74℃（165°F）まで調理します
• 豚肉と卵は71℃（160°F）まで加熱します
• 調理済みの食品は、梱包前に浅い容器で急速に冷却します

適切な梱包は、学校での1日を通して食品の鮮度を保ちます。

• 断熱ランチボックスとサーマルライニングを使用します
• 紙袋やビニール袋は避けてください

• 冷凍ジェルパック（または冷凍ジュースボックス）を少なくとも2つ詰めます
• 生鮮食品の上と下に保冷剤を置きます
• 使用前に保冷剤を24時間冷凍します

• 熱い食品を加える前に、沸騰したお湯で魔法瓶を予熱します
• 空気の隙間を最小限に抑えるために、容器を完全に満たします
• 漏れがないか、魔法瓶のシールを定期的にテストします

• ドレッシングとディップは別々に梱包します
• べたつきを防ぐために、コンパートメント化された容器を使用します
• サンドイッチは、ラップの代わりにパーチメント紙で包みます

• ランチボックスは直射日光や熱源から離して保管してください
• 利用可能な場合は、学校の冷蔵庫を利用してください
• 生鮮食品の残り物は、保存するのではなく廃棄してください
• 奇妙な臭いや食感がないか、子供たちに食品を検査するように教えます
• 食物アレルギーのある子供のために、容器に明確にラベルを付けます

• べたつきにくいパンを使用します
• バターやクリームチーズで水分バリアを作ります
• 濡れた材料（トマト、ピクルス）は別々に梱包します

• ケールやキャベツのような丈夫な葉物野菜を選びます
• 豆やゆで卵などのタンパク質源を追加します
• 細菌の増殖を遅らせるために、酸性のドレッシングを含めます

• 可能な場合は、保護皮のある丸ごとの果物を選びます
• カットフルーツは、変色を防ぐために柑橘系のジュースで和えます
• ベリーは、水分を減らすために換気された容器に詰めます

• ヨーグルトチューブを一晩冷凍して、食べられる保冷剤にします
• 個包装のチーズ部分を選択します
• 冷蔵が確実でない場合は、常温保存可能なミルクボックスを選択します

食品の安全性には、家族と教育者のチームワークが必要です。

• 保護者は、適切な食品の取り扱いについて子供たちを教育する必要があります
• 学校は、適切なランチ保管施設を提供する必要があります
• 両者は、アレルギーに関する懸念についてコミュニケーションをとる必要があります

• 毎週、熱い石鹸水でランチボックスを清掃します
• 容器のシールと断熱材を定期的に検査します
• 摩耗したランチギアを季節ごとに交換します